MODALITÉS DE RECRUTEMENT | PARCOURS 1ère / 2è ANNÉE DE MASTER | ORGANISATION DE LA FORMATION | DÉBOUCHÉS
MODALITÉS DE RECRUTEMENT
Peuvent être candidats, les titulaires :
d’une première année de Master de biochimie, de nutrition, de physiologie animale ou végétale, de biologie cellulaire ou santé, ou d’une maîtrise équivalente au M1 sciences vie, mention biochimie moléculaire et cellulaire, Qualité des Aliments, Microbiologie, ou d’autres M1 incluant ces domaines.
d’un diplôme de Médecin ou de Pharmacien et d’une maîtrise des Sciences Biologiques et Médicales ;
d’un diplôme d’ingénieur dans les secteurs des biotechnologies ou de l’agroalimentaire ;
d’un diplôme étranger susceptible d’être admis en équivalence d’un des diplômes français ci-dessus.
Pré sélection sur dossier.
Seront pris en compte :
Le dossier universitaire : diplômes, mentions, classement et avis des enseignants.
L’adéquation de la formation de 2e cycle avec les objectifs du Master : nature des certificats, modules ou unités de valeur.
La motivation pour la recherche : stages et formations complémentaires individuelles ; lettre de motivation manuscrite du candidat ; entretiens avec les responsables d’au moins deux équipes d’accueil.
Admission finale après entretien avec les responsables des équipes d’accueil des candidats intéressés par les sujets de stage proposés. Les maîtres de stage font connaître les noms des candidats qu’ils sont prêts à accueillir par ordre de préférence.
Effectif de la formation : 25 à 30 étudiants
En formation initiale : s’adresser à la scolarité organisatrice de la formation (03.80.77.40.27 ou 03.80.77.40.13)
En formation continue : s’adresser au service de formation continue de l’université (03.80.39.51.80)
ORGANISATION DE LA FORMATION
Site de localisation de la formation : Dijon
Présentation des UE
Pour les semestres 1 et 2, se renseigner auprès des scolarités correspondantes
2ème année de Master recherche Sciences des aliments, sensorialité et comportement (2011-2012)
Tronc commun (60h) (S3) : 3 UE, 15 ECTS
• UE 1 : Principes et démarche de l’activité de recherche avec son organisation, sa valorisation, ses financements, ses règles, son éthique, l’Hygiène et la Sécurité des personnels…
• UE 2 : Bases scientifiques et méthodologiques du domaine des sciences de l’alimentation (sens large)
• UE 4 : Mémoire bibliographique = Préparation du projet de stage de recherche
Mutualisation en UE1 et UE2 de certaines interventions avec M2R (SCM, ex BBCM ; et certains M2Pro (30%))
Parcours spécifiques (60h) (S3) : 15 ECTS (s’appuient sur les compétences des équipes d’accueil)
• UE 4 P1 : Mécanismes et procédés microbiens - Qualité des Aliments (5 modules)
• UE 4 P2 : Aliment et Sensorialité (5 modules, dont 3 en commun avec P1)
• UE 4 P3 : Sensorialité et Comportements (4 modules dont 1 en commun avec P2)
Mutualisation de certaines interventions avec M2Pro (15% P2 et P3 surtout avec M2P GPSA)
Stage pratique de recherche (5 mois) (S4) : 30 ECTS
Liste des stages M2RSASC (2012-2013)
Le stage pratique de recherche a pour objectif de permettre aux étudiants d’aborder une problématique scientifique dans une vision globale des Sciences des Aliments et des Sciences du Goût, et d’apprendre les méthodologies de recherches qui leur sont rattachées.
D’une durée de 5 mois, le stage est réalisé dans l’un des laboratoires d’accueil partenaires. L’étudiant a une position de chercheur stagiaire et une mission dans un programme de recherche prioritaire pour l’équipe (+ de 800h de travail en laboratoire) - Vraie mise en situation professionnelle
DÉBOUCHÉS
Le M2R est une spécialité essentielle qui prépare et sélectionne pour la thèse de doctorat. Les diplômés du M2R SASC ont ainsi vocation à poursuivre leur cursus par une thèse de doctorat (plus de 50% d’entre eux dans l’année de leur diplôme) avec des bourses de différents types (Allocation du Ministère, CIFRE, Industrie-Région, UB ou Grands Instituts/Région, ANR, Contrats Européens…)
Le master prépare aux métiers de la formation, de la recherche-développement et de l’expertise dans différents secteurs :
50 % pour la Recherche publique dans les Universités, les Ecoles d’Ingénieurs ou les Grands Instituts partenaires (Enseignant-chercheur, chercheur, Ingénieur d’études ou de recherches)
30% pour la Recerche-Développement, la production, la qualité dans des entreprises privées (Cadre R&D, Procédés, Qualité,…) en France ou à l’étranger
20% dans des métiers/ secteurs autres (après éventuellement une formation complémentaire : gestion, marketing…)
Le diplômé pourra accéder, après l’obtention du doctorat, aux fonctions de chercheur et/ou d’enseignant-chercheur dans l’enseignement supérieur.
